Керамические ножи, ножницы и топорики в Кишиневе

Ножи для кухни - практическая польза и эстетика

Они могут стать незаменимыми помощниками на кухне, радовать глаз, вдохновлять на кулинарные эксперименты, добавлять вашей кухне индивидуальности.  Вообще, там всегда есть место для творчества, экспериментов, а кухонные принадлежности легко помогают реализовать такие  идеи. 

Хороший инструмент делает срез аккуратным, а работу более безопасной. Готовить так приятней, да и быстрая нарезка позволяет тратить меньше времени  на готовку, если время ограничено. 

Кухонные ножи менялись с древности до наших дней. Железные, похожие на современные, появились приблизительно около трех тысяч лет до нашей эры. В древних цивилизациях они были необходимыми и статусными атрибутами, поэтому их любили украшать.

Сегодня они более доступны, потому что производство нержавеющей стали, других металлов стало массовым, используются новые материалы, применяются уникальные технологии, например, лазерная резка.

Как выбрать хороший нож для кухни

Чтобы вам легче было сделать выбор, мы отметим особенности разных материалов. Например, углеродная сталь лучше удерживает заточку, но требует более тщательного ухода, в то время как нержавеющая сталь более устойчива к коррозии.

Каждый нож должен справляться с определенной задачей. К примеру, шеф-нож с прочным, тяжелым, широким лезвием идеально подойдет, чтобы нарезать овощи или мясо. А нож для хлеба, у которого лезвие зубчатое, справится даже с коркой свежей булочки. У ножей для очистки чаще компактные формы, они легкие, маневренные, удобные в работе с мелкими продуктами. 

Специализированные ножи не утомляют руку, помогают лучше приготовить блюдо. Тонкий , допустим, помогает нарезать идеальные кусочки для суши, ну а широкий быстро и эффективно нарежет большие объемы продуктов. Уникальные качества любого из них помогают раскрыть вкус или определенную текстуру ингредиентов.

Выбор качественного ножа можно назвать инвестицией

Поэтому вот наши ненавязчивые, но, надеемся, полезные рекомендации. Перед тем как выбрать нож, обратите внимание на материал лезвия. 

Нержавеющая сталь: устойчива к коррозии и легка в уходе, но может быть менее прочной. Углеродная сталь отличается высокой твердостью и способностью долго держать заточку, однако требует более тщательного ухода. Некоторые современные ножи могут иметь лезвия из композитных материалов, которые объединяют в себе преимущества других металлов.

Твердость лезвия измеряется по шкале Роквелла (HRC). Высокая твердость (60 HRC и выше) указывает на то, что нож будет долго держать заточку, но в то же время может быть более хрупким. Ножи с низкой твердостью проще заточить, хотя, конечно, это нужно будет делать чаще.

Обратите внимание на материалы (дерево, пластиковые композиты, резина) и форму рукояти. она должна быть удобной и не скользить в руке. Если есть возможность, подержите ее в руках перед покупкой.

Как хранить кухонный нож

Храните ножи в специальных блоках, магнитных лентах или на магнитных подставках. Избегайте хранения в ящиках без каких-либо разделителей, так как это может привести к перекрестному повреждению лезвий. Используйте специальные точилки, бруски или кожу для заточки. Она должна проводиться под правильным углом, который соответствует типу инструмента.

Где можно купить 

Качественные ножи для кухни можно купить в Кишиневе в нашем магазине посуды по цене от 100 леев за единицу. А также много других полезных вещей: 

• Наборы для барбекю, 
• изделия из бамбука, 
• кухонные принадлежности, 
• посуда с антипригарным покрытием, 
• фарфоровая посуда,
• приборы для сервировки. 

Можно сделать заказ на сайте BergHOFF, сэкономив время и силы. Желаем, чтобы они всегда были у вас в запасе.