Cratițele din oțel inoxidabil rămân printre cele mai folosite tipuri de vesela pentru bucătărie. Sunt rezistente, sigure și compatibile cu majoritatea tipurilor de plite. Dacă vrei să cumpari cratițe noi, merită să analizezi materialul, grosimea pereților, construcția bazei și compatibilitatea cu suprafața pe care gătești.

De ce merită să alegi o cratiță din oțel inoxidabil

Cel mai des este utilizat oțelul inoxidabil 18/10 (AISI 304), care conține aproximativ 18% crom și 10% nichel. Această compoziție oferă rezistență la coroziune, temperaturi ridicate și acizi alimentari.

Avantajele principale ale unei astfel de vesela sunt:

• nu reacționează cu alimentele;
• nu modifică gustul sau mirosul preparatelor;
• rezistă la rugină;
• se spală ușor;
• își păstrează aspectul pentru o perioadă îndelungată.

În astfel de cratite poți pregăti supe, garnituri, sosuri, paste, legume înăbușite sau poți steriliza borcane pentru conserve.

La ce să fii atent când alegi o cratiță

Înainte să cumreri o cratiță, compară nu doar volumul, ci și materialele și modul în care este construită.

Grosimea pereților

Pentru uz casnic este recomandată o grosime de aproximativ 0,6–0,8 mm. Pereții mai subțiri se pot deforma mai repede și păstrează mai greu căldura. Modelele profesionale depășesc adesea 1 mm, însă pentru o bucătărie de acasă nu este, de regulă, necesar.

Mânerele

Este bine să alegi modele cu mânere nituite sau sudate solid. Mânerele goale din inox se încălzesc mai puțin și sunt mai confortabile în timpul utilizării.

Capacul

Capacul din sticlă termorezistentă permite să urmărești gătirea fără să ridici capacul și fără pierderi importante de căldură. Este util dacă are și un orificiu pentru evacuarea aburului. Capacele metalice sunt mai rezistente și sunt întâlnite mai des în bucătăriile profesionale.

Finisajul suprafeței

Suprafața lucioasă are un aspect elegant și se curăță ușor, însă pe ea se observă mai repede amprentele și zgârieturile fine. Varianta mată este mai practică pentru utilizarea zilnică.

Cum alegi o cratiță cu fund gros

Un criteriu important este baza multistrat. De obicei, aceasta este formată dintr-un strat interior de inox, un strat intermediar din aluminiu sau cupru și un strat exterior din oțel.

Această construcție iti oferă:

• distribuirea uniformă a căldurii;
• încălzire rapidă;
• risc mai mic de ardere a alimentelor;
• menținerea temperaturii după oprirea plitei;
• consum mai redus de gaz sau energie electrică.

Alege cratite cu fund multistrat și cu baza perfect plană.

Cum alegi o cratiță pentru plita pe gaz

Plitele pe gaz nu încălzesc uniform fundul vasului, de aceea baza are un rol foarte important.

Verifică următoarele aspecte:

• fund gros, multistrat;
• mânere bine fixate;
• capac care se închide corect;
• lipsa deformărilor;
• recomandările producătorului privind utilizarea pe plite cu gaz.

O astfel de cratiță distribuie căldura mai uniform și reduce zonele cu supraîncălzire.

Cum alegi vesela pentru plita cu inducție

Dacă ai o plită cu inducție, verifică mai întâi compatibilitatea. Pe produs trebuie să existe inscripția „Induction” sau simbolul în formă de spirală. Compatibilitatea poate fi verificată și cu un magnet: dacă acesta se lipește de baza vasului, produsul este potrivit.

Contează și diametrul bazei. Majoritatea plitelor cu inducție recunosc vase cu un diametru minim de aproximativ 10–12 cm. Dacă fundul este mai mic, plita poate să nu detecteze vasul.

Unde poți cumpăra cratițe de calitate în Chișinău, Moldova

Dacă intenționezi să cumpari cratite și altă vesela, este recomandat să alegi un magazin de vesela specializat. În Chișinău, Moldova, magazinele Berghoff oferă produse ale producătorilor cunoscuți, potrivite pentru plite pe gaz, electrice și cu inducție.

În catalog sunt disponibile:

• cratițe și tigăi;
• forme pentru copt;
• ustensile de bucătărie;
• veselă cu strat antiaderent.

Prețul diferă în funcție de colecție, volum și construcție, însă o cratiță de calitate poate fi folosită mulți ani dacă este întreținută corespunzător.

Dacă dorești să vezi produsele înainte de achiziție, poți vizita un magazin Berghoff din Chișinău, unde este mai ușor să compari modelele și să alegi varianta potrivită pentru bucătăria ta!