Кастрюли из нержавеющей стали остаются одними из самых популярных. Они долговечны, безопасны и подходят для большинства плит. Если вы задумываетесь, как выбрать кастрюли из нержавеющей стали, обратите внимание на внешний вид, а еще материал, конструкцию дна, толщину стенок, совместимость с вашей варочной поверхностью.

Почему стоит выбрать кастрюлю из нержавеющей стали

Самым востребованным материалом считается нержавеющая сталь марки 18/10 (AISI 304), содержащая около 18 % хрома и 10 % никеля. Такое сочетание делает посуду устойчивой к коррозии, высоким температурам, воздействию пищевых кислот.

Основные плюсы нержавеющей стали:

• не вступает в реакцию с пищей;
• не изменяет вкус или аромат блюд;
• устойчива к ржавчине;
• легко очищается;
• привлекательный внешний вид сохраняет надолго.

Кроме того, такая посуда универсальна: в ней можно готовить первые блюда, гарниры, соусы, варить макароны, тушить овощи, даже стерилизовать домашние заготовки.

На что обратить внимание при выборе кастрюли

Перед тем как купить кастрюлю, сравните не только объем, конструкцию и материалы.

Толщина стенок

Оптимальной будет толщина стенок 0,6–0,8 мм. Более тонкий металл быстрее деформируется, хуже сохраняет тепло. Профессиональная посуда может иметь толщину свыше 1 мм, однако для домашней кухни этого обычно не нужно.

Качественные ручки

Лучше выбирать модели с клепаными или надежно приваренными ручками. Полые ручки из нержавеющей стали нагреваются значительно меньше, что делает использование кастрюли более комфортным.

Крышка

С крышкой из закаленного стекла можно следить за процессом готовки без потери тепла. При этом желательно, чтобы в ней было отверстие для выхода пара. Металлические крышки отличаются повышенной прочностью и чаще используются на профессиональной кухне.

Полировка поверхности

Зеркальная поверхность выглядит эффектно и легко очищается, однако на ней заметнее отпечатки пальцев и мелкие царапины. Матовая обработка более практична для ежедневного использования.

Как выбрать кастрюлю с толстым дном

Одним из главных критериев качества считается многослойное дно. Обычно оно состоит из внутреннего слоя нержавеющей стали, алюминиевого или медного сердечника и внешнего слоя стали.

Такая конструкция обеспечивает:

• равномерное распределение тепла;
• быстрое нагревание;
• снижение риска пригорания;
• длительное сохранение температуры после выключения плиты;
• экономию газа и электроэнергии.

Выбирая кастрюлю с толстым дном, отдавайте предпочтение моделям с многослойной конструкцией основания и идеально ровной поверхностью.

Как выбрать кастрюлю для газовой плиты

Газовые конфорки нагревают посуду неравномерно, поэтому особенно важно качественное основание кастрюли.

При покупке обратите внимание на следующие характеристики:

• многослойное толстое дно;
• надежное крепление ручек;
• плотно прилегающую крышку;
• отсутствие деформаций;
• рекомендации производителя по совместимости с газовыми плитами.

Такая посуда обеспечивает равномерный нагрев продуктов, позволяет готовить блюда без локального перегрева.  

Как выбрать посуду для индукционной плиты

Вам нужно выбрать посуду для индукционной плиты? Первым делом проверьте совместимость с индукцией. Обычно должна присутствовать маркировка Induction либо значок в виде спирали. Но совместимость можно проверить магнитом. Если он притягивается, значит посуда подойдет.

Также учтите диаметр основания. У большинства индукционных плит минимальный размер дна составляет 10–12 см. Если оно меньше, конфорка просто может не распознать посуду.

Где купить качественные кастрюли в Молдове

Если вы хотите купить надежную кухонную посуду, выбирайте специализированный магазин посуды в Кишиневе, предлагающий продукцию проверенных производителей. В Молдове бренд Berghoff заслужил доверие благодаря высокому качеству материалов и современному дизайну.

Здесь легко выбрать модели для газовых, электрических и индукционных плит, сравнить характеристики, подобрать оптимальное решение по доступной цене и с хорошим качеством.

В каталоге представлены не только кастрюли и сковородки.

• формы для выпечки,
• кухонные принадлежности, а также
• посуда с антипригарным покрытием

Цена в магазинах посуды Кишинева Berghoff зависит от серии, объема и конструкции, однако качественная посуда полностью оправдывает вложения благодаря многолетней эксплуатации.