Ce este acest tip de vas și de ce nu înlocuiește tigaia non stick? Cratita clasică este un vas de bucătărie cu pereți înalți și drepți, o bază masivă, multistrat și un capac bine închis, care creează condiții stabile pentru gătit. Spre deosebire de o tigaie adâncă, această construcție păstrează mai bine umezeala și asigură o încălzire uniformă pe toată suprafața bazei.

Pereții drepți permit prepararea mâncărurilor lichide fără riscul ca acestea să se evapore prea repede, iar baza groasă acumulează căldura și o distribuie uniform. Din acest motiv, o cratita cu fund gros este potrivită pentru rețetele în care temperatura trebuie menținută constant, iar alimentele nu trebuie să se lipească sau să se ardă.

Trei situații în care tigaia non stick nu este la fel de practică

Sunt câteva preparate care se gătesc mult mai comod într-o cratita non stick.

Sosuri și preparate lichide

Într-o tigaie non stick, lichidul se evaporă prea repede. Într-un vas cu pereți drepți, sosul fierbe încet și își păstrează mai bine consistența dorită.

Înăbușire și gătire lentă

Poți rumeni mai întâi ingredientele, apoi să pui capacul și să continui gătirea la temperatură scăzută. Tigaia non stick nu păstrează la fel de bine aburul, iar carnea se poate usca.

Risotto, pilaf, paste cu sos

Baza masivă asigură o încălzire uniformă. Astfel, stratul de la baza vasului nu se arde, iar ingredientele de deasupra se gătesc corespunzător.

De ce capacul este un element important

O cratiță de calitate, prevăzută cu capac, funcționează într-o anumită măsură ca un mic cuptor. Capacul bine fixat păstrează aburul, menține temperatura mai stabilă și ajută la păstrarea umidității naturale a alimentelor.

Avantajele sunt simple:

• carnea și legumele rămân mai suculente;
• se consumă mai puțină energie;
• plita este protejată de stropi;
• preparatele se gătesc mai repede și mai uniform.

Fără capac, vasul își pierde o parte importantă din funcționalitate, mai ales atunci când gătești prin înăbușire sau prepari mâncăruri lichide.

Cum alegi modelul potrivit

Atunci când alegi o cratita non stick, merită să acorzi atenție câtorva caracteristici.

Diametrul

• 20–24 cm – pentru porții mai mici;
• 26–28 cm – pentru familie și cantități mai mari.

Tipul de acoperire

Un strat antiaderent face vasul mai ușor de întreținut și permite gătirea cu foarte puțin ulei. Din aceeași categorie fac parte și cratite non stick, apreciate pentru faptul că alimentele se desprind mai ușor de suprafață.

Compatibilitatea cu plita

Pentru plitele cu inducție este necesară o bază feromagnetică.

Grosimea bazei

O bază multistrat asigură o încălzire uniformă și contribuie la o durată mai lungă de utilizare a vasului.

Pentru folosirea de zi cu zi, o variantă cu bază masivă și capac este una dintre cele mai practice alegeri. Este potrivită atât pentru prăjit ușor, cât și pentru înăbușire, sosuri sau preparate care au nevoie de o temperatură constantă.

De ce merită să acorzi atenție vaselor BergHOFF

Vasele BergHOFF combină o construcție bine gândită cu materiale concepute pentru utilizare îndelungată. Modelele sunt prevăzute cu bază multistrat, acoperire antiaderentă rezistentă și mânere practice. Acestea pot fi folosite pe plite pe gaz, electrice și cu inducție.

În catalogul Berghoff.md există o categorie separată cu modele de diferite diametre și din mai multe serii. Poți alege un model cu bază masivă, cu capac sau cu ambele caracteristici, în funcție de ceea ce gătești cel mai des.

Pentru cei care caută și o tigaie non stick, în catalog există, de asemenea, modele potrivite pentru prăjire și prepararea rapidă a diferitelor feluri de mâncare.

De unde poți cumpăra veselă de calitate

Dacă ai nevoie de vase practice pentru gătitul de zi cu zi, Berghoff.md este un magazin de vesela unde găsești produse originale ale brandului belgian, cu informații despre disponibilitate și prețuri.

Poți verifica modelele disponibile, compara dimensiunile și caracteristicile acestora și alege vasul potrivit pentru bucătăria ta. Pentru clienții din Chisinau și din alte localități din Moldova, vasele BergHOFF sunt apreciate pentru încălzirea uniformă, utilizarea comodă și rezistența în timp.