Может ли противень быть лишним на кухне? От него во многом зависит будет ли ваш пирог шедевром или неудачным экспериментом. На нем можно запекать практически всё: от печенюшек, булочек до мяса или овощей, приготовить сразу несколько порций или разных продуктов. А если бортики высокие, то добавить соус, не опасаясь, что он вытечет. 

Конечно же, хочется подобрать подходящий вариант. Выбор кажется простой задачей, но на практике от него зависит удобство готовки, вкус блюд, даже срок службы кухонной техники.

Чтобы не ошибиться, посмотрите  прежде всего на материал. Также размер, форма должны соответствовать габаритам духовки. Слишком большой просто не поместится, а слишком маленький будет неэффективно использовать пространство.

Толщина тоже имеет значение. Тонкие модели быстрее нагреваются, но могут деформироваться, неравномерно распределять тепло. Более толстые служат дольше, обеспечивают лучшее качество блюда, особенно выпечки.

Какой размер противня подходит для стандартной духовки  

К стандартной бытовой духовке чаще всего подходят противни шириной около 40–45 см, глубиной 30–35 см. Однако уделите внимание также высоте бортиков.

Низкие противни (1–2 см) подойдут для круассанов или пиццы. Средние (3–5 см) - для большинства блюд от овощей до мяса. Высокие (6 см и более) удобны для запеканок, лазаньи, блюд с соусами.

Как узнать размер противня для духовки 

Если в комплекте с духовкой уже был противень, можно просто измерить его. Но чтобы он подходил идеально, измерьте внутренние габариты, используя рулетку. Определите ширину, глубину а, при необходимости, даже высоту духовки.

Учитывайте зазоры, оставьте примерно 1–2 см с каждой стороны. Это нужно для свободной циркуляции горячего воздуха, благодаря чему блюда будут пропекаться равномерно.

Из какого материала лучше покупать противень 

Каждый материал имеет свои особенности. Выбирайте в зависимости от того, что готовите чаще всего.

Алюминий

• быстро нагревается
• равномерно распределяет тепло
• идеален для выпечки

Нержавеющая сталь

• прочная и долговечная
• не ржавеет, не впитывает запахи
• может медленнее нагреваться
• иногда требует смазывания, чтобы еда не прилипала

Антипригарное покрытие

• готовка почти без масла
• лёгкая очистка
• требует бережного обращения

Чугун

• мощный жар
• идеален для мяса, картофеля, блюд с хрустящей корочкой
• тяжёлый, но долговечный

Керамика и стекло

• долго держат тепло
• подходят для блюд с соусами
• могут быть хрупкими

Что постелить на противень, чтобы еда не прилипала

Чтобы облегчить уборку и улучшить качество приготовления, используйте:

• пергаментную бумагу — универсальный вариант
• фольгу — подходит для мяса, рыбы, овощей
• силиконовый коврик — многоразовый, идеально ложится на противень
• антипригарные спреи — создают тонкий защитный слой

Где купить качественные противни и посуду в Кишинёве

Если вы ищете надёжные противни из алюминия, нержавеющей стали, керамики или стекла, в сети магазинов Berghoff представлен широкий выбор форм для запекания и приготовления.

Адреса магазинов Berghoff в Кишинёве:

• Богдан Воевод 2
• Сармизеджетуса 1
• Григоре Виеру 19
• Алба Юлие 1
• Георге Асаки 29
• Мирча чел Бэтрын 3

Здесь вы найдёте качественную посуду, которая прослужит долгие годы и сделает готовку комфортнее.