Такая посуда стала популярной благодаря своим уникальным свойствам и удобству: не нужно большого количества масла, можно даже готовить совсем без него. Это снижает калорийность блюд, делает их более полезными.

Особенно хозяйкам нравится то, что пища не прилипает. Сковородки с антипригарным покрытием легко чистятся. Их достаточно протереть губкой с моющим средством.

Но чтобы пользоваться всем этим, посуду надо выбирать качественную. Выбор сковороды с антипригарным покрытием может только казаться сложным, но найти идеальную модель именно для вашей кухни возможно. 

Определяем является ли посуда антипригарной

В большинстве случаев на упаковке или на дне посуды есть маркировка. Но попробуйте дома приготовить что-нибудь простое, скажем, яичницу. Если она легко скользит по поверхности, не прилипает это точно указывает на антипригарные свойства.

Тефлон или керамика, обычно имеют гладкую и блестящую поверхность. Если поверхность посуды матовая или шершавая, скорее всего, она не имеет антипригарного покрытия.

Проведите ногтем или неострой лопаткой по поверхности. Если следы не остаются, это также может указывать на наличие антипригарного покрытия. 

Что еще учесть при выборе 

К примеру, подумайте какие блюда, какое количество вы чаще всего готовите и на чем. Выбирайте сковородки соответствующего размера и формы.

Как выбрать нужный диаметр сковороды

• Небольшие (20-24 см) отлично подходят для приготовления яиц, омлетов, блинчиков и небольших порций гарниров.
• Средние (26-28 см) - универсальный выбор для жарки мяса, птицы, овощей и пасты на небольшую семью.
• Большие (30 см и более) идеальны для приготовления блюд на большую компанию или когда вам нужно обжаривать несколько ингредиентов одновременно.

Как выбрать блинную сковородку

Обычно они имеют диаметр от 20 до 30 см. Для семейного завтрака достаточно 26–28 см, а для большой компании можно выбрать сковороду диаметром 30 см и больше. Бортики сковороды должны быть не слишком высокие, лучше с небольшим наклоном, чтобы было удобно переворачивать блины. Слишком легкие сковородки могут неравномерно прогреваться.

Как выбрать сковородку для жарки

Глубокие сковороды лучше подходят для приготовления рагу или жареных блюд с большим количеством жидкости, а более плоские идеально подходят для обжаривания

Ручки должны быть удобными и устойчивыми к нагреву. Лучше всего, если они будут из дерева или теплоизоляционных материалов. Некоторые ручки даже позволяют готовить в духовке, что очень удобно.

Как выбрать сковородку для газовой плиты 

На ее свойства влияет материал. Нержавеющая сталь подходит для жарки мяса и овощей, хорошо удерживает тепло, но требует добавления масла, чтобы продукты не прилипали.

• Чугун обеспечивает равномерный нагрев, долго сохраняет тепло, но требует особого ухода, чтобы не появилась ржавчина.
• Тефлон, керамика облегчают процесс жарки, предотвращают прилипание, однако требуют более бережного обращения.

Как выбрать сковородку для индукционной плиты

Индукционные плиты работают за счет магнитного поля, поэтому чтобы определить, подходит ли посуда, приложите магнит к ее дну, которое не должно быть тонким. 

Если магнит не прилипает, она не будет работать на индукции. Чаще используют материалы, которые хорошо проводили бы магнитные поля – сталь, чугун, алюминий с ферромагнитным покрытием.  

Как правильно выбрать сковороду гриль 

Прежде всего обратить внимание на материал – чугун или алюминий с антипригарным покрытием. А также учесть рельеф, ведь именно он создает эффект гриля, позволяет лишнему жиру стекать вниз, формирует характерные полоски.

Кроме того, более практичными будут квадратные модели, так как на них можно поместить больше продуктов за один раз.

Большой выбор в сети магазинов посуды Кишинева Berghoff 

Здесь можно купить по разумной цене много интересного для вашей кухни: изделия из бамбука, ножи, наборы для барбекю. Наше качество знают в Молдове.